炖鲈鱼

#在英国#鲈鱼化冻洗净，放少许料酒生抽和盐，加点姜，腌一会儿。锅中放油，放少许花椒，将刚刚腌鱼的姜放进油锅，在房一根葱，稍微炒一下，放鱼。鱼下锅时，鱼头顺着锅边滑进去，临着尾巴，将两边都过过油，煎至变色。在把腌鱼的料酒生抽倒入锅中，加水。 放适量的糖提味，再加一勺盐，些许十三香以及耗油。煮沸，用铲子将汤汁淋在鱼上，多淋几次。尝尝汤的咸淡，适当加盐。最后放自己想吃的菜，煮熟即可。