煎饼果子

➡️生菜洗净盐水泡完，洗净。 ➡️饺子皮抻四边形，中间切三刀，油炸成薄脆。 ➡️香菜，小葱，切碎。 ➡️酱料：黄豆酱➕辣豆瓣酱➕生抽➕蚝油➕腐乳汁，搅匀。 ➡️面粉➕水➕少许盐搅至流动状，过筛，每次用时搅匀。 ➡️煎锅刷油，加热➡️倒面糊，转匀，开始凝固时打鸡蛋，竹蜻蜓打散➡️撒香菜碎，小葱碎➡️面饼稍有韧劲后，用抹刀翻面➡️抹酱料，放生菜，放薄脆，用抹刀➕烘焙切面刀卷成卷，出锅。