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Liliann豆果
2020-04-07
煎饼果子
➡️生菜洗净盐水泡完,洗净。 ➡️饺子皮抻四边形,中间切三刀,油炸成薄脆。 ➡️香菜,小葱,切碎。 ➡️酱料:黄豆酱➕辣豆瓣酱➕生抽➕蚝油➕腐乳汁,搅匀。 ➡️面粉➕水➕少许盐搅至流动状,过筛,每次用时搅匀。 ➡️煎锅刷油,加热➡️倒面糊,转匀,开始凝固时打鸡蛋,竹蜻蜓打散➡️撒香菜碎,小葱碎➡️面饼稍有韧劲后,用抹刀翻面➡️抹酱料,放生菜,放薄脆,用抹刀➕烘焙切面刀卷成卷,出锅。
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