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丁当老娘 2020-04-05

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红枣味的小面包,用来做早餐营养又好吃!

我们家的红枣都是拿来做烘焙比较多,平时用来熬汤却很少,哈哈~我比较喜欢红枣,带着面香的那种,口感清甜。 👏👏👏 ❤️材料:牛奶135克,蛋液30克,白糖40克,盐3克,奶粉10克,高筋面粉250克,酵母3克,黄油:20克 ❤️馅:红枣10颗 👉🏻做法: 1️⃣所有材料混合(除黄油外),揉出厚膜后加入猪油,继续摔揉出扩展程度即可,面团密封好发酵。 2️⃣发酵两倍大(用手指沾面粉戳洞不回缩不反弹的状态最好)取出按扁排气,平均分为16份,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟(期间将红枣去核切碎备用)。 3️⃣在醒发好的小面团上放一些红枣碎,然后擀成椭圆形状卷起,放入烤盘,移到烤箱密封好进行二发,二发1.5倍大刷蛋液(可以预热烤箱了现在),上下火170度20分钟左右(根据自家烤箱的温度脾气来调节哈。) ❤️烤好放凉到还有余温时,密封保存,三天内吃完。 一起让烤箱亮起来吧 晒晒我的面食
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