奶酪芝士黑芝麻巧克力面包

准备：高筋小麦粉300g，酵母3g，盐2g，纯牛奶150ml，白糖30g，鸡蛋1个（约45~55g），黄油30g。 除黄油外，所有材料和面，我是用面包机和面的，基本成团后再加入黄油块（这叫后油法），直接从冰冻箱取出投入面包机（用手和面的话最好先把黄油解冻）。面包机活好面后自动发酵，总时间1.5小时。 发酵好的面团会增大两倍，不粘烤盘刷上一层油，面包团放入烤盘整形（也可以在垫板上先整形，我是一步到位）揉搓约3分钟后摊平面团，放入馅料：先铺芝麻馅，黑芝麻馅提前调和（随心准备黑芝麻粉适量，白砂糖适量，依量用植物油调和均匀即可）；再铺一层奶酪芝士（无需解冻），铺一块巧克力碎，起边卷起，随意造型，封好边防止露出馅料。 我是要第二天做早餐的，所以到这一步就将整个烤盘用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏一晚（二次发面）。第二天早起取出烤盘，去掉保鲜膜静置醒面。150度上下火预热烤箱3分钟关停烤箱，把烤盘放进去利用余温软化面团，又可以起到再次发面的效果，约3~5分钟面团变软就可以烘烤了，150度上下火20分钟即可，根据自家烤箱脾气和面团着色情况调整时间。 如果当天做，在整形完这一步后放入烤箱第二次发面（我的烤箱有发面功能）。面团发好后就可以烘烤了，150度上下火20分钟，同样要摸清楚自家烤箱脾性来调节温控[愉快]。 最后一步，面包烤好后，取出烤盘，用平产顺着面包边产入面包底部，将面包与烤盘分离，可用防烫保鲜袋或保鲜膜包裹冷却，这样表皮会回软。当然取出即吃也很好吃哦😊