10分钟就能上桌的营养早餐，螃蟹炒饭?

宅家好滋味 就像老婆饼中没有，鱼香肉丝里没有鱼一样，咱这螃蟹炒饭里也没有螃蟹。材料特别简单，下面我就来说一下这道好吃又简单的螃蟹炒饭是怎么做的。 材料：鸡蛋2个，1碗剩米饭，葱姜末少许，青菜适量，料酒1勺，生抽1大勺，蚝油半勺，食盐少许，白糖1小勺，咸蛋黄2个 步骤： 1、把剩米饭倒入一个大盘子中，将蛋清和蛋黄分开，蛋清打入一个小碗中，蛋黄放入米饭上，将蛋黄和米饭搅拌均匀。 2、青菜切成碎末备用，这里选用绿叶青菜就可以了，制作这款炒饭时，无论你先用什么青菜都要切成碎末，这样更容易熟，炒出的饭，蛋更鲜嫩，跟蟹黄的口感更像。 3、炒锅中倒入食用油，烧热时候放入蛋清，煎至变白，捞出备用。

螃蟹炒饭

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4、再加少量底油，烧热之后将拌好的米饭倒入锅中，炒香之后放入青菜碎和咸蛋黄，继续翻炒。最后放入蛋白搅匀就可以出锅了。