羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。
羽衣甘蓝热量仅为209焦耳，是健美、减肥的理想食品。其Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首，有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明：它含有丰富的钙、VD和VE，长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外，还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。
以上内容摘自百度百科。
冷油下蒜片，我用的橄榄油，三瓣蒜头，中小火至蒜片金黄，放入羽衣甘蓝和白芝麻，烹少许味淋翻炒变色，少许盐糖黑胡椒调味即可。
很健康，有人不喜欢，我觉得挺好吃的。硬的茎都不要，只取叶子部分哈。
健康减脂，豆果相伴
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