几个关键点：煎鱼前油锅不能太热，否则很容易粘锅，建议先小火。我用的是2条大黄鱼，4块半边鱼一起煎没法都贴着锅底，得分两次煎。加水的时候忘记加热水，所以鱼汤不够奶白，水加得不多，最后盛出来汤不够。总之，最关键的还是煎鱼。

几个关键点：煎鱼前油锅不能太热，否则很容易粘锅，建议先小火。我用的是2条大黄鱼，4块半边鱼一起煎没法都贴着锅底，得分两次煎。 加水的时候忘记加热水，所以鱼汤不够奶白，水加得不多，最后盛出来汤不够。 总之，最关键的还是煎鱼。

给菜谱评分:

雪菜小黄鱼面

天蝎麻麻

5分