五花肉炒牛肝菌

用的是牛肝菌干，先泡发，清洗干净。姜、蒜、青椒五花肉切片，热锅冷油（油少点），放五花肉先煸炒出油，洒一瓶盖料酒，放花椒、姜蒜，牛肝菌，黄豆酱继续翻炒，最后放青椒，洒点盐，起锅。