香煎草鱼

1、主料：野生草鱼段（养殖也没问题）。 2、配料：姜、大葱、梅子酒、精盐、糖。 3、做法：草鱼段切带皮块，姜葱切沫拌入鱼块，入梅子酒裹面，入精盐裹面，入糖裹面；煎鱼前清理鱼块表面葱姜，麦饭石煎锅（小火）入少量油煎至双面金黄即可。 4、口感：外焦里嫩，干香扑鼻，是其它做法无法企及之口感。