奶黄包

外皮：面粉360g+2g酵母+8g白糖+10g奶粉（可省）+180g左右温水，揉成光滑面团发酵至两倍 奶黄馅儿：3个蛋黄（土鸡蛋较小）+60g糖分搅拌+15g低筋粉15g玉米淀粉20g奶粉+70g牛奶搅拌均匀+30g牛奶继续搅拌+20g融化黄油搅拌均匀，过滤，小火一直翻拌至凝固 粉团排气，平均分18份，奶黄馅儿平均分成18份，包好发1.5倍大，大火转中火10分钟，关火等五分钟