第一次做纸杯蛋糕

最近二刷破产姐妹，看到Max在做cupcake很有食欲，于是自己也网购了纸杯回家做。蛋糕是戚风的做法，上面再根据自己的喜好裱花和做些小造型 很可惜，做的不太好，奶油打发的不够，裱花的时候奶油立不起来，所以就像图中那样，奶油没有好看的纹理，而且蛋糕刚放进烤箱没五分钟就开裂了，是温度太高吗？还是蛋白打发过头了？桑心💔 希望下次能做出成功漂亮的小蛋糕