焦糖布丁如何完美去泡？

做布丁很容易变成“马蜂窝”，不知你是否有这样的经历，昨天做出了镜面布丁，今天简单分享一下布丁如何完美去泡😄 1.蛋液一定要轻轻的用手搅拌（否则容易起泡）。 2.牛奶、淡奶油、糖、还有一点点盐，放奶锅里开小火加热，加热时顺时针轻轻搅拌，直至糖融化（冷却至温热后，分三次加入鸡蛋液，第一次加入加少一点，加入时顺时针轻轻搅拌。不搅拌小心变成蛋花哦）。 3.加入牛奶的蛋液用滤网过滤2次（再用勺子将过滤的蛋液放进玻璃瓶，将玻璃瓶瓶底朝下轻轻在桌上震两下）。 这样，就可以做出镜面的焦糖布丁啦！