原来中式做法的多春鱼这么好吃！

多春鱼，实在太不起眼，大拇指粗细、中指长短，真正靠海吃海的人从不屑将它们摆上餐桌，大概最好的归宿是进猫儿肚皮。也只有精明的日本餐厅才会把它们包装一番，或裹上面糊油炸、或用炭炉盐烤，挤一点柠檬汁便可冒充高级料理赚足中国食客的银子。吃到嘴里，也只有第一**珠般的“春”让人大呼过瘾，第二口第三口下去兴致便淡了～ 但是！在我家餐桌它们竟然打了个翻身仗！盒马买回来一盒六小条可怜得连“春”都没有一粒的猫儿鱼，既不想高热量油炸，也不想寡而无味地盐烤，自创了一个先煎后炒的做法，竟出乎意料的好吃！多春鱼两面抹上海盐和黑胡椒，下平底锅煎至表皮金黄外酥里嫩的状态。盛出后，将就底油把备好的料头扔进去翻炒，包括大量的蒜末、姜末、小米椒末、葱花，炒出香味后滴几滴生抽加一丢丢水，再把煎过的多春鱼放进去包裹住酱汁，大火收汁即可。 不仅多春鱼一条一条吃得停不下嘴，配料也一粒都不肯浪费，前者配酒后者送饭，一举两得，妙不可言！