辣炒水性杨花（泸沽湖水生植物）

去泸沽湖旅游时的当地特产，对水质要求十分严格，吃起来非常鲜嫩。做起来也很简单，洗净吊水过凉备用，锅里放油爆香蒜片干辣椒段，倒入食材和鲜辣椒丝加盐翻炒勾薄芡出锅。