用这个量，做了一个450g吐司盒份量的蛋糕，再加一打迷你小蛋糕。有个问题，140度烤50分钟，吐司盒的蛋糕表面粘粘的，底部凹陷了，而迷你小蛋糕则表明太脆太硬，烤过头了。为什么小蛋糕不会回缩，而吐司盒的蛋糕会回缩呢？

用这个量，做了一个450g吐司盒份量的蛋糕，再加一打迷你小蛋糕。有个问题，140度烤50分钟，吐司盒的蛋糕表面粘粘的，底部凹陷了，而迷你小蛋糕则表明太脆太硬，烤过头了。为什么小蛋糕不会回缩，而吐司盒的蛋糕会回缩呢？

给菜谱评分:

原味戚风蛋糕

小聪明

4.8分