冬瓜去皮后切大块，在靠近瓜皮的那一边切花刀，锅放油（比平时炒菜稍微多一点点）下冬瓜块（花刀面朝下）煎至底面金黄，加小半碗高汤煮至冬瓜软熟（要是软粉冬瓜这步可以省去，多煎煎就熟了）加青椒、剁椒翻炒片刻，加盐、老抽、葱段再翻炒片刻起锅装盘

冬瓜去皮后切大块，在靠近瓜皮的那一边切花刀，锅放油（比平时炒菜稍微多一点点）下冬瓜块（花刀面朝下）煎至底面金黄，加小半碗高汤煮至冬瓜软熟（要是软粉冬瓜这步可以省去，多煎煎就熟了）加青椒、剁椒翻炒片刻，加盐、老抽、葱段再翻炒片刻起锅装盘