香干马兰头

1.新鲜的马头兰，洗干净，绰水，绰水时加点盐，去苦味，里面捞出，散热，不能捂着，否则变黄变烂口感不好 2.挤水，切碎，香干切碎。 3.放入芝麻油，鸡精，白砂糖拌匀 4.起油锅，少许油加热至7成热，倒入，继续拌匀（芝麻油可以最后加，更香） 5.马兰头如果是红色茎，一年都是野生的。菜场买的多为白色的根茎