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秀午餐
2020.03.23
主食：荞麦面佐海苔丝
主菜：红烧鸡翅，清炖牛腱
配菜：荷塘小炒，白灼西蓝花，番茄玉子烧
拍照修圖app: Foodie,美图,黃油相機
今天是低脂饱腹的一餐！
荞麦面是很好的低GI食物，一定要配海苔吃，超香。
今天来分享清炖牛腱的过程~
比起卤和酱的我更喜欢清炖的牛肉，比较能尝出牛肉的原香味，炖好的汤还可以涮菜煮面~
新鲜的牛腱子洗净切大块，可汆水可不汆，取决于是不是勤快撇浮末。会有一种说法是尽可能的把牛肉精华保留在汤里面，不过牛肉一定要够新鲜才行，冻过的还是要姜片黄酒汆一下并且洗干净。
接着把洗净的牛肉放大锅里加水没过，加葱段干辣椒多一点姜片一把花椒一把香叶两颗八角，加几勺料酒，有条件再加一勺白酒(真的香)。大火烧开后转小火炖30分钟，再加盐，再炖30-40分钟，关火就好了。
牛腱子拿出来放凉，汤把渣子滤了想干嘛干嘛。
是不是可简单了~
荷塘小炒是盒马买的半成品菜，自己又做了些加工才比较好吃，果然还是不能偷懒hhh
番茄厚蛋烧真容易出汁啊，定型难度有点大但是很好吃
周一又开始元气的一周吧~！
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