开心妈美食
2020-03-22
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嘎嘣脆的蒜香法棍
法式长棍面包是最传统的法式面包营养丰富,用料简单特别适合减肥, 但是单调的法棍是满足不了娃们的味蕾的~
步骤1:
所有材料入厨师机揉大概20分钟左右至面团
柔软,整圆盖上保鲜膜进行第一次发酵,大
概50分钟左右。
步骤2:
发酵好的面团,取出排气分成三个剂子盖上
保鲜膜后醒15分钟,撒少许手粉在面团表面
擀成牛舌状横过来卷成长条形,进行二次发
酵至1.8倍,大概一小时左右。
步骤3:
发酵好的面团表面筛分割包,烤箱同时预热
200度,(温度根据自家烤箱牌气)烤25分
钟左右即可出炉。
步骤4:
烤好的面包凉透切块, 蒜泥黄油芹菜叶搅拌
均匀抹在面包上,烤箱上下火180度再烤10
分钟至酥脆。
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