芋圆85号（在家做出鲜芋仙！！！！）
准备：红豆，芋圆，仙草，红薯，蜜豆，冰糖，白糖
1⃣️红豆泡一晚后放入高压锅煮20min
2⃣️同时取奶锅倒水煮开后放入芋圆煮到芋圆飘起来后再煮一会，捞出放入凉水中待用
3⃣️换一锅水，将红薯去皮切滚刀块，水开后将红薯放入锅中煮熟
4⃣️将仙草切成块
5⃣️高压锅放气后，把红豆过筛，要把红豆全部碾碎
6⃣️过筛后的豆沙汤煮开后放入冰糖，熬稠关火
7⃣️将豆沙汤底放进一只大碗，再依次放入芋圆，红薯，仙草，蜜豆就可以开吃啦
PS：
1. 红豆一定要提前一天晚上用水泡好
2. 煮红豆的时候不要放太多水，大概比例红豆：水=1:1.5，水如果放的太多后期就要煮得时间长，但少就会糊锅
3. 一定要一边筛一边用铲子碾，我用的筛子是筛豆浆的那种，铲子是做面包时搅拌用的硅胶铲，图3的豆子碾完后就剩图4那么多了，所以一定要把豆沙都碾出去，不要急
4. 过筛后的豆馅加白糖，可以直接放在面包片上夹着吃，和豆沙面包一个味道
5. 芋圆煮完后用凉水过一下口感更Q
6. 芋圆可以自己做，我之前也做过，这次嫌麻烦是网上买的
7. 喜欢吃热的就直接吃，喜欢吃凉的可以选择往里面放冰块或把豆沙汤底盛进碗里放入冰箱冷藏，热的冷的都好吃！
抗击疫情，在家吃什么
宅家美食日记
