雪菜清蒸带鱼+鸡头米山芋汤

秀午餐 今天菜场买的带鱼很新鲜，洗净后用厨房纸吸一下水分，稍加盐抹在鱼身并吊起来自然吹干2小时。 带鱼切段铺盘，青雪菜一点点，洗净切末，和姜丝、葱段一起撒在鱼身上，什么调料都不用加，就淋两勺自己熬的葱油，上锅蒸15分钟。 鲜掉眉毛！