酱汁甜虾

一、主料 太湖青壳草虾； 二、配料 油（双底菜籽油，隆重推荐给大家日常用油，健康值较高）、糖、酱油（头道手工）、青梅酒（姜小白新品12度梅酒用于海河鲜料理绝👍）、姜片、鲜鸡汁； 三、料理过程 1、剪开虾背清理虾线（把虾肉背部完全剪开） 2、青梅酒拌匀； 3、麦饭石煎锅（强烈推荐使用麦饭石涂层系列煎锅炒锅）热油下姜片，虾双面微煎直接下糖裹面（这里重点是需要入口有完全的香甜滋味需多放入糖）； 4、入酱油裹面，酱油与糖、油脂相融（明显见浓稠度）停火入鸡汁趁余热拌匀； 5、虾装盘后淋入酱汁； 四、口感：入口酱香满再感受梅子淡香，虾肉嫩滑鲜美，沾酱汁入口一绝👍。