重庆儿菜（抱子芥）家常吃法

疫情期间，听说而爱运输到武汉大家都不会做，今天就说明一下： 儿菜学名抱子芥，芥菜的升级版。北方没有，多在四川重庆地区。它营养丰富，肉脆少筋，有解毒消肿 下气消食 利尿除湿等食效。 儿菜通常有两种做法： 一是沾水 二是炝炒 今天做沾水，儿菜洗干净，用小刀剥去面上厚皮不用剥太多。再把面上脏部分去掉，清水煮沸，加点盐，儿菜放进去煮熟，别煮太软。然后按照我说的方法打调料就行。 花椒，油辣子的酿制方法有需要的小伙伴可以关注我分享。 喜欢美食的小伙伴可以关注点赞，今天一起分享快乐美食。😘