自制猫耳朵面

猫耳朵面是山西著名的风味小吃，是家庭餐桌甚至是宴席上的一道美味佳肴。把小麦面粉揉成团，切成小面块，用手按压成猫耳朵形状，再下到开水锅里煮熟，或者配上各种浇头，也可以加配料炒食。口感筋滑爽口，别有风味，深受大众喜爱。