原来豆沙蝴蝶面包这么简单

今天买了一包红豆沙，本来想说包豆包但是看到豆果上面有很多豆沙面包的教程就跟着做起来。基本食材都是很常用的面包材料，高筋粉啊酵母啊黄油啊白砂糖盐之类的很多笔记都有介绍了。主要还是和面及发面要掌握好时间，一定要让面团活出手膜和发酵到位。利用烤箱发酵比室温发酵效果好得多。然后就是包豆沙进面团，擀成长面饼，再在豆沙皮表面用刀划多条口子，然后搓卷成圆柱形，再向内一卷，就变成蝴蝶状了。二次发酵后，面包表面涂满全蛋液，再放烤箱，上下火180℃ 烤20分钟就成了。涂蛋液后烤出来的表皮颜色是极好的！😋 大家有空都试试，花费时间也就一两个小时。