川香黄焖掌上明珠

厨房作弊小奖赛 川香黄焖掌上明珠，喜欢这个名字，也喜欢这个菜品。这里是创新版，将鸭爪换成了小主喜欢啃的鸡爪，加上豪吉的川式黄焖酱，成品的鸡爪香辣软糯，鹌鹑蛋Q弹入味，寓意吉祥。而且操作简单，非常适合小白，小懒们，绝对是宴客的一道硬菜。 ❤️材料：鸡爪 800克，鹌鹑蛋 250克，豪吉川式黄焖酱 1盒（2袋），豪吉鸡精 适量，花椒 20粒 ，八角 3个 ，干辣椒 适量 ，生姜 1大块 ，葱 1把 ，大蒜 5瓣 ，料酒 3勺 ，生抽 4勺 ，老抽 1勺 ，蚝油 1勺 ，黄酒 100克 ，老冰糖 40克 。 1⃣准备好食材。 2⃣先给鸡爪剪个趾甲！小心哦！ 3⃣然后将鸡爪焯水，冷水入锅，加入料酒，花椒，一小半的葱，生姜。待水开后2分钟，将鸡爪捞出，洗净。 4⃣鹌鹑蛋要提前准备好，怕麻烦的可以直接在净菜摊上买剥好壳的。 5⃣我用的是导热比较均匀的土锅，这样焖出的菜更香更入味。你也可以用其他的锅。将锅底铺满生姜葱，最好多点。 6⃣放入焯过水的鸡爪，鹌鹑蛋。 7⃣加入老冰糖40克，生抽4勺，老抽1勺，蚝油2勺，，黄酒100克，大蒜瓣和八角也一并放入。 8⃣放入两袋豪吉川式黄焖酱，喜欢辣的再加入适量的干红辣椒。 9⃣倒入热水，与鸡爪和鹌鹑蛋持平就好。 🔟中火煮开，小火慢炖，1小时后，鸡爪就会软烂了，汤汁也会很浓稠！这时加点豪吉鸡精调味。 1⃣1⃣一锅爆好吃的川式黄焖掌上明珠就做好了！绝对的米饭杀手！煲剧小零食！        有了豪吉的川式黄焖酱，小白，小懒都可以宅家做大厨！试试吧！超简单！