杏鲍菇洗干净挤掉水分，可以防止后续炒菜时杏鲍菇出水太多。五花肉炒煸炒一会儿后不用捞出，直接放入后续的食材煸炒，全程小火，有利于五花肉吸收每种食材的味道。家里人不吃辣，老干妈辣椒油只放了1/3勺。料酒再加一瓶盖，姜适量，不用太多，不然姜味轩兵夺主。

杏鲍菇洗干净挤掉水分，可以防止后续炒菜时杏鲍菇出水太多。五花肉炒煸炒一会儿后不用捞出，直接放入后续的食材煸炒，全程小火，有利于五花肉吸收每种食材的味道。家里人不吃辣，老干妈辣椒油只放了1/3勺。料酒再加一瓶盖，姜适量，不用太多，不然姜味轩兵夺主。

给菜谱评分:

干煸五花肉杏鲍菇

香儿厨房

4.7分