红枣馒头和黑芝麻馒头

红枣馒头：红枣洗净去核，放料理机里加水加红糖打碎，放入酵母和成光滑面团发酵至两倍大，取出排气，搓成长条下剂子，不光滑面朝上，没有放泡打粉结果没有开花所以表面不光滑。 黑芝麻馒头：这次偷懒了，黑芝麻馒头是一次发酵。黑芝麻洗净炒熟磨粉，放入盆里加入牛奶汤酵母粉搅拌均匀再加入面粉揉成光滑面团，擀成长方形面片，卷起切成自己想要的大小，发酵至两倍大上锅蒸20分钟，关火焖3分钟即可。 我个人觉得一次发酵没有二次发酵光滑