mask20 2020-03-14

炸豆腐丸子

喜欢各种炸丸子，今天第一次尝试豆腐馅儿。一块儿老豆腐、两小根胡萝卜、一包蟹**、一把虾皮、再来两颗鸡蛋和若干淀粉，调味拌匀，挤干水分捏成大丸子，刚好十个。试了两种炸法，五颗裹面粉炸、五颗直接裸炸，感觉直接炸的更好看一些，表面焦脆一点。女儿不喜欢海鲜，悄悄放点海味在丸子里可以蒙混过关😁