肥肠汤肥牛米线

宅家太久好想好想吃米线。 特地做了红烧肥肠，把汤留下，然后再放上肥牛和配菜，简直不要太好吃，完全是外面的味道。 重点：米线一定要先煮到八分熟以后，用冷水泡，然后另起一锅水重新煮开即可。因为米粉很容易粘糊，不过冷水直接吃，会影响米线汤，变得黏糊糊的。另外，冷水泡过的米线比较发胀不会干瘪哦。