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宠爱自己宠爱她
今日份作业[太开心]
最近不知道怎么的超爱粉粉的东西
所以今天就安排了一个粉粉可爱的酥皮泡芙
酥酥的外皮，丝滑入口
即化的奶油，一咬就爆浆超治愈
酥皮材料:
黄油——50克
细砂糖——40克
低筋面粉——50克
草莓粉——5克
泡芙材料:
黄油——30克
水——50克
低筋面粉——35克
鸡蛋——85克
1.酥皮:黄油室温软化，加入细砂糖充分搅拌均匀，筛入低筋面粉、草莓粉搅拌均匀
揉成圆柱体用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用
2.低筋面粉提前过筛备用，黄油 盐和水放入锅中加热到黄油融化水沸腾，关火倒入低筋面粉快速搅拌成面团，继续开中火加热15～20秒关火，将锅放冷水中冷却20秒
3.蛋液分多次少量倒入面糊中，每次都要搅拌均匀，再倒入蛋液继续搅拌，直到提起刮刀有倒立的小三角
4.将面糊装入裱花袋挤到烤盘上，取出酥皮切1～2毫米薄片，放到面糊上
5.放入烤箱190度烤25分钟，转180度烤5分钟烤箱提前190度预热
6.取出自然放凉，从底部挤入奶油或者卡仕达酱，粉粉可爱的酥皮泡芙就完成啦～
⚠️蛋液一定要少量多次加入
⚠️烘烤的过程中不要打开烤箱，如果过程中打开烤箱会使泡芙皮塌陷且无法恢复
⚠️烤箱温度有差异一定要随时观察适当调整
