柠檬鸭，不正宗版但是喜欢吃～～

柠檬鸭：鸭子汆水（放入料酒），先放油和冰糖，把鸭炒上颜色，把鸭子乘出来备用。再放油把姜、蒜米、小米辣、一勺辣椒酱炒香，将鸭子放到锅里再翻炒，放入切好的柠檬1个，酸梅一个，加水（汆水的汤），放入适量的蚝油，酱油，大火闷到水差不多干（焖久点不然鸭子很硬），收汁起锅。