南瓜饼

南瓜饼 南瓜约500g 白糖20g 糯米粉适量 面包糠适量 南瓜切片蒸熟，我们有时也用板栗南瓜做，板栗南瓜直接洗净带皮整个上锅蒸，留一半直接吃，留一半做饼。板栗南瓜会粉一些，面粉可减少。 南瓜蒸熟后压碎，可加小量白糖。加入适量糯米粉拌匀揉搓成面团，再分成小面团搓圆压扁，裹上面包糠小火煎，油热后一定一定小火炸，面包糠太容易焦。小火颜色金黄才漂亮。 出锅后用吸油纸吸下油，可以洒小许椰蓉。 如果用蒸的话，和面团的时候，除了糯米粉再加小许面粉，综合一下。全糯的会太粘口。 煎饼时也可以把南瓜做馅包在纯糯米面团内，这种口感不会太腻，但是要趁热吃，凉后会太硬。