春天的味道—-春笋河蚌火腿煲

河蚌刚刚上市，一片猪软骨煲汤底，咸肉没了，用罐头云腿大片，煨好后汆入河蚌，大火煮开，汤呈淡白色，很是清鲜。河蚌绝不可久煮，那样就老了，入口如嚼橡皮！红椿芽嫩，香味十足，涨个蛋，又是春天的一种味道！云南枇杷，比苏州东山和歙县石潭的枇杷要早上市2个月，甜度可以，似乎水份不如。