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海伦女儿 2020-03-05

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懒人自制双皮奶呀

下午茶时光 牛奶 白糖 蛋清 鲜牛奶纯牛奶都可以,建议纯牛奶没那么骚,重口味选鲜牛奶,然后倒到普通大碗计量要多少,倒一半多一点就行,然后倒锅里煮沸,一煮沸就关火倒出来大碗里放着,放凉,凉透。 放凉期间,拿出两个鸡蛋,把蛋黄蛋清分离,只要蛋白,分离出来蛋白之后➕点糖(按自己口味看着一碗牛奶你要多甜),加完糖在蛋白之后,再加点醋(或者柠檬汁橙汁都可以,去腥)然后打散,打到起泡,越散越好,等刚刚煮沸的牛奶凉透了就直接把打散的蛋白放进去,再搅拌均匀,然后用调羹把表面的泡沫弄出来,表面越平滑越好,然后封上保鲜膜,拿牙签在保鲜膜上面戳几个洞,大火蒸15分钟,关火,闷五分钟,再拿出来,加点水果干坚果啥的在上面,我加了红豆,放凉一点就可以吃了。冷藏后更加哦
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