溜肉段

1.把肉切成小方块.尖椒切成菱形。 2.姜切丝，蒜和葱切末。 3.碗里打入一个鸡蛋，适量的淀粉，放肉抓均匀 4.碗里一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一点白糖，一点醋，少许盐，味精，十三香。搅拌均匀。 5.油温6成下炸肉段，肉段炸至金黄，尖椒也过下油。 6.锅里放少许油，葱姜蒜爆香，放入调好的汁，汁至稠状，在放入肉段和尖椒。按个人喜欢可以放胡萝卜，干树椒丝。