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5月兔妈 2020-03-01

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超嫩的酸奶蛋糕

喜欢吃蛋糕,如果吃上自己亲手做的那会更加开心,特别是能做出自己想象中的那个口感,这个蛋糕按方子做的,但是温度做了两次调整最终都是效果很棒的。给新手姐妹们参考下,第一次我用120度80分钟加110度约40分钟,口感成功!第二次感觉时间有点长了,改为150度预热,140度80分钟,120度20分钟,两次口感几乎一致,都是比较嫩,表面不开裂。最重要的是湿润。烤盘放400ml开水,之前一次按方子放180ml但发现没烤好水就干了,中途就又加了水。第二次就一次性放足水。满足了(轻乳酪)蛋糕的所有特点。无油,微甜,湿润,嫩嫩的,细腻的😊😊。方子已经熟记于心是~200ml酸奶+50g低粉+22g玉米淀粉+40g糖分+4个草鸡蛋(我用的比较大个儿的草鸡蛋),额,对了,我这是做的8寸方子,如果人少可以食材减半。大家如果也喜欢,可以尝试😜
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