操作步骤1:茄子切成条，怕伤一勺盐，腌制20分钟，用手挤掉茄子的水分，然后倒入一勺淀粉，搅拌均匀!锅中烧油，茄子下锅煎至微微金黄色出锅备用!2:起锅烧油，下锅肉沫，炒至搜变色，倒入蒜沫爆香，接着倒入调好的调味品(生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，糖，淀粉和适量清水搅拌均匀)熬至微微浓稠下锅茄子和尖椒翻炒均匀就可以啦茄子做好啦，浇在适量的米饭上边搅拌均匀。

操作步骤 让你无法自拔的美味 1:茄子切成条，怕伤一勺盐，腌制20分钟，用手挤掉茄子的水分，然后倒入一勺淀粉，搅拌均匀!锅中烧油，茄子下锅煎至微微金黄色出锅备用! 2:起锅烧油，下锅肉沫，炒至搜变色，倒入蒜沫爆香，接着倒入调好的调味品(生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，糖，淀粉和适量清水搅拌均匀)熬至微微浓稠下锅茄子和尖椒翻炒均匀就可以啦 茄子做好啦，浇在适量的米饭上边搅拌均匀。