家常素包子+肉包子｜简单易学教程😋😇🥳😍😘

外面早餐包子铺都关门了，吃早餐是个问题 那就手动几提包子当早餐吧～ 最近在家动手饺子、包子、豆腐卷、肉笼换着吃～ 图片是之前的，那就手动码字送上教程吧～ 送给一样宅在不能出门的你，期待大家喜欢，都能成功吃到自家包子哦～😋😇🥳😍😘 😇画个重点：揉面200下以上更筋道；发面拿出再揉一会；油炸花椒油更香；热花椒油过一下葱姜末味美；素菜馅放1-2滴香油味香；临包之前最后放盐少出水；肉馅先放盐入味；扮好肉馅再放韭菜拌匀；发面提前4小时以上；35度温水化开酵母发面......😇 准备肉素两种馅食材：肉馅、韭菜、大葱、姜、花椒、花椒粉、老抽、生抽、酱油、香油、盐、鸡蛋4个...... 教程呈上：步骤按照先后顺序 1、提前4-5小时发面，我用的是酵母粉，注意35度温水，太烫发不了面（不要问我怎么知道的） 2、摘好韭菜、洗净晾干（可以一边看电视一边摘菜） 3、临近晚餐前一小时开始动手以下项目 4、切好韭菜、葱末、姜末（韭菜分好两份肉、素分别用） 5、鸡蛋煎好，弄成鸡蛋碎凉好 6、花生油炸花椒 7、关火捞出花椒 8、葱姜末放入炸好的热花椒油锅，搅拌受热均匀。 9、花椒油、葱姜末、鸡蛋碎“分别”倒入素馅大碗和肉馅大碗。（两份馅，注意分开步骤） 10、“素馅”加入花椒面拌匀、先不放盐 11、“素馅”加入香油拌匀、先不放盐 12、“肉馅”放入少量老抽、生抽、酱油、料酒、花椒粉拌匀 13、最后把留出第二份韭菜倒入“肉馅”拌匀 14、齐活，两份馅扮好了。 15、菜板擦干净、擀面、按大面片、擀大面皮 16、开始包大饺子、圆包子，可以肉馅圆形，素馅饺子形状（肉馅提前加盐，更有味道；素馅包时再加盐拌匀，减少菜馅出水） 17、上锅、笼布、起火、蒸包子。（笼布湿水拧干铺好，大火烧开，中火蒸16分钟左右） 完美出锅吃包子喽～热气腾腾，先吃几个吧，记得留一些明早当早餐哦～😋😇🥳😍😘 如果你第一次尝试做，建议只选择一种馅尝试，手机手动码字，期待大家喜欢，明天咱们上豆腐卷、肉笼教程吧(o^^o)