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最近这几天一直阴天雾霾也挺大，今天早上又下了一点小雨有点阴冷阴冷的，所以想吃香辣又下饭的菜水煮肉片。
【操作方法】
1.猪肉切薄片然后放点料酒稍微腌制十分钟去腥备用。
2.菠菜洗净切好，做锅防水等水开先把豆皮焯水后再把菠菜焯水捞出备用。
3.做锅放油烧热放入菠菜和豆皮大火翻炒均匀加适量盐调味盛入盘中即可。
4.再做锅放油烧热放入锅中郫县豆瓣酱和生抽翻炒均匀后把猪里脊肉片放入锅中翻炒入味，再倒适量清水转小火，水开之后肉片也熟了，把煮熟的肉片连汤一起倒入刚才盛有菠菜和豆皮碗里。
5.把锅刷干净后再做锅放油要大火烧热，放入干红辣椒和花椒后马上关火，把这热油直接倒在刚才的肉片上面即可。
【小贴士】
1.细心的小伙伴发现我肉片没有放淀粉上浆吧重点来了，刚买来新鲜的猪里脊肉真的不用这道程序肉质也是很鲜嫩的。
2.这里面的菠菜和豆皮可以换成您和家人喜欢的，菜谱是我家人的口味供您参考。
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