关注
美味心守护，营养好复工
降低血液胆固醇的蔬菜（茄子） —— 炸茄盒
1，茄子的营养都有什么呢？
较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2，茄子的功效与作用
一、抗衰老
二、清热解毒
三、治疗冻疮
四、降血压
五、保护心血管、抗坏血酸
六、防治胃癌
七、消肿止痛
准备：
猪肉馅250g
茄子（条）2根
香葱沫2根
蒜末7粒
鸡蛋1个
生抽2勺
酱油3勺
蚝油1勺
鸡精1勺
十三香1勺
淀粉1勺
面粉小半碗（挂糊用）
制作方法：
一、拌肉馅：肉馅放入空容器，香葱沫、蒜末、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、鸡精、十三香、淀粉一起搅拌均匀。备用；
二、茄子切成如图即可（切2刀不要切断，第三道切断即可）；
面粉加常温水搅拌成如图糊状，不要太稀，不然挂不住哦；
三，茄子里塞好肉馅，挂糊，准备开炸；
四，锅内多些油，油开后，下茄盒定型（先大火定型改小火炸），然后再翻动，炸制焦黄即可出锅；
小提示：
1，不喜欢吃蒜和葱的小伙伴，可以打成泥在放到肉馅中；
2，炸茄盒时，一定要将油锅完全开后在下茄盒，不然很容易吸油的；
3，调面糊的时候，不知道放多少水的小伙伴，可以像我一样拿自己的手试一试；
