蒜苗猪肉水饺～～～蒜苗清香，肉馅儿不腻

北方的冬天，屋内温度高，买回家的蒜容易生芽。这个直径30cm的盆是之前养水仙的，今年用它发蒜苗了。 大概用了超过三十几头大蒜，中间扁扁的小蒜不用，其余的剥干净外皮，用牙签固定。这里需要注意的是，牙签尽量不要扎蒜的中间，防止扎到中间的芽体，否则叶子出来是扭曲的。 盆里放清水，蒜尖露出水面，放在阳光充足的窗台上，每天换一遍水，是为了室内没有大蒜味儿。 大概半个月左右蒜苗达到20cm以上，就可以收获第一茬蒜苗了（图片上是第十一天的时候），用剪子贴着蒜苗根部两三毫米处一根根剪断，用收获的蒜苗包饺子、摊鸡蛋、炒肉丝都不错。我的这一盆一次收割的蒜苗搭配了一斤猪肉，包的饺子够四个成年人吃。 收割完第三茬的时候，我一个个把蒜外面的老肉扒掉了，里面有一颗小小的独头蒜，第四茬蒜苗不打算收割，就让它慢慢变老，养养下面的小蒜😝😝😝