蓬松大油条

面粉300g，酵母3g，泡打粉5g，盐2g，温水100g，食用油20g，鸡蛋一颗，混合均匀，和成光滑面团，保鲜膜包好放到冰箱保鲜室，发酵一晚上。第二天早上取出发酵好的面团，不用揉，直接擀成厚度一厘米厚宽两三厘米的面片，两个摞一起，刀背往中间按压一下。准备烧油，油热后改小火，捏起面剂，两头抻下，抻长放入油锅，小火慢炸，记得翻油条，炸至金黄捞出

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