炸糯米丸子

本想给儿子做糯米糍，发现家里没有椰蓉，最后改成了炸物！儿子也很爱吃！因为是第一次尝试做这个，居然成功了，为便于以后参考，就简单记录一下制作步骤！ 1、准备：家里正好有炸花生米和芝麻😌（家里如果有水果如草莓🍓或红豆沙等都能做馅），擀碎后白糖先放锅里（不放油）融化后放花生芝麻碎炒，盛出后尝了一下 和买的芝麻糖一样，成了硬块，好吃就行！然后平底锅放糯米粉翻炒成熟糯米粉，最后制作时用于防粘！ 2、制作糯米面：我用秤称出200克糯米粉40克淀粉和糖，一袋225克牛奶，混合搅拌成稀糊，开始以为是牛奶放多了呢 挺稀的，用筛子筛了一遍去除颗粒，用保鲜膜封好扎了几个孔试着放蒸锅上蒸，我中途看了一下没有凝固，想着肯定是牛奶多了 ，是不是凝固不上啊！不甘心又蒸了一会，再去看竟然凝固了，太好了！回忆一下蒸的时间大约20分钟！ 3、制作糯米丸！热的糯米面冷却后拿出来放在之前炒熟的糯米面粉上揉 果然不沾！就切成小块 用手展开成皮中间放芝麻碎，揉成小圆球放好！下锅（热锅五分热油）炸，变黄色盛出就可以了！其实不下油炸也可以直接吃 就是没有椰蓉觉得怪怪的😄