酱肉芹菜小包子

特别注意： 1，面揉得不要太硬，温水和面，否则口感会硬； 2，擀皮，薄一些，饺子皮大小； 3，肉先提前用甜面酱炒香，尽量小火炒干水分； 4，芹菜提前切成细粒，放少许盐杀出水分挤干再与炒熟放凉的肉拌在一起； 5，包子蒸10分钟，关火再闷3分钟，以免塌陷。