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浙里的家常味
东坡肉是一道有名的浙江菜，皮薄肉嫩，色泽红亮，香糯而不腻，酥烂而不碎。但是做法又很简单
肉切成4厘米宽的肉块，焯水去除浮沫洗干净，加料酒、盐、煮10分钟捞出，锅中加入白糖炒出糖色，加清水和葱段，猪皮朝下码入，放入花雕酒，白糖，姜，焖两小时就可以了。
宅家美食日记
