包子

第一次做 从菜谱上学的 特殊时期馅料是家里有啥放啥😂放了牛肉 胡萝卜 菇 葱姜 1、和面 四五克酵母粉温水化开 倒入面里和面 好后放温暖的地方发酵至两三倍大 我是直接盖好放空调底下然后上面盖了一层被子 四五十分钟就好了 2、牛肉切丁放料酒油搅拌均匀备用 胡萝卜切丁 菇切丁 葱姜切好 3、锅里倒油加热放牛肉 炒至变色倒入葱姜炒出香气 再倒入菇 炒至变色加入胡萝卜 3、倒一勺耗油 两三勺甜面酱 一点老抽 一点糖 炒出凉凉备 鸡精味精啥的我基本上不用因为感觉其它调料味道已经够了 4、把发好的面取出来揉一会排气 然后就是弄剂子 擀皮子了 我第一次做唯一能给的建议就是中间皮厚一点外面皮薄一点 5、包子包好后放温暖地方醒二三十分钟就可以上锅蒸了 冷水上锅蒸 根据大小定时间 我是用了十五到二十分钟 然后关火闷三到五分钟再打开 怕粘锅的可以在列子上抹点油