红焖猪脚

猪脚里的黄豆太美味了，火候刚刚好，很受欢迎！ 特别注意： 1、黄豆需要提前泡一晚上，同猪脚一起高压锅压半小时； 2，然后重新起锅，放葱姜蒜八角爆香后，将沥出来的猪脚和黄豆放入煸炒，加老抽、冰糖，盐起锅前放； 3，炒5分钟，上色后，倒入刚才压猪脚的汤汁，大火开盖翻炒，不停翻，因为猪脚比较粘稠容易糊锅，这样炒出后汤汁浓稠，而且没有猪脚的腥臭味儿。