油饼做法（自留）5张量

面粉300克，5克盐，50℃左右温水200ml，搅拌絮状加油20ml，揉匀，封闭醒面半小时。一勺五香粉，一勺盐，30克面粉，浇上烧热油（油酥的做法）。醒好的面不用揉，直接分成五块，擀平抹上油酥，剪开一块，卷上，按平，擀开。电饼铛热好抹油，擀面杖卷一张饼放入锅内，合上一分钟，打开翻面一分钟，即可出锅。